thumb
Analize

Hrana najpovoljnija u Beogradu

December 13, 2014

 

Beograd ima najpovoljnije cene, potom sledi Niš, dok je najskuplje u Novom Sadu. To pokazuje istraživanje na uzorku od 60 namirnica u po tri supermarketa u tri najveća grada.

 

Metodologija:

#Kriterijumi
#Namirnice
#Marketi
#Indeks

 

 

This article was funded in part by a grant from the United States Department of State. The opinions, findings and conclusions stated herein are those of the author and do not ne cessarily reflect those of the United States Department of State

 

 

 

 

"Indeks odstupanja": Pozitivni brojevi - znači da je skuplje     

 

Za svaku od 60 namirnica izračunata je prosečna cena, a zatim je za svaki od 3 grada posebno izračunato odstupanje od te prosečne cene. Vrednosti koji su iznad nule u grafikonima označavaju grad koji je skuplji od proseka, dok negativno odstupanje pokazuje da su ti gradovi ima povoljnije cene.

Iako su razlike male, uzorak od 60 namirnica, Indeks odstupanja u više grupa pokazuje, da je Beograd jeftiniji od Niša i Novog Sada. Niš i Beograd pokazuju ukupan Indeks sa negativnim brojevima što znači da su namirnice nešto niže od prosečnih. Novi Sad ima znatno više cene u ovoj konkurenciji.

U narednim grafikonima je prikaz po grupama namirnica.

 

Niš ima najskuplji po cenama za brašno

 

U ovu grupu stavili smo 7 srodnih namirnica. Niš ima pozitivan Indeks odstupanja što znači da je skuplji u odnosu na Novi Sad koji je u "zlatnoj sredini", dok Beogradu ima najpovoljnije cene za ovu grupu.

 

#Brašno/Testo/Žitarice
NamirnicaProsek u BeograduProsek u N. SaduProsek u NišuUkupan prosek
Beli hleb38.65din33.32din34.99din35.66din
Kukuruzno brašno49.99din49.99din49.99din49.99din
Makaroni – Mini51.32din56.99din56.49din54.93din
Brašno tip 400 (meko)54.99din59.32din59.32din57.88din
Špageti52.32din55.99din65.99din58.10din
Pirinač172.66din154.32din159.32din162.10din
Smrznuti Žu-Žu (prazan)217.32din240.32din252.99din236.88din

 

Male razlike u cenama za voće i povrće

 

U grupu za voće i povrće (sveže, smrznuto, konzervirano) stavili smo 16 namirnica. Razlike između gradova su male, ali je kao i u prethodnoj kategoriji Niš - najskuplji, a potom slede Novi Sad i Beograd.

 

#Voće&Povrće
NamirnicaProsek u BeograduProsek u N. SaduProsek u NišuUkupan prosek
Crni luk (zlatnožuti)30.66din30.66din32.32din31.21din
Krompir (crveni)36.66din41.66din37.99din38.77din
Krompir (beli)37.99din44.66din42.99din41.88din
Jabuke (ajdared)63.32din66.66din63.32din64.43din
Mandarine87.49din89.99din94.99din90.82din
Pomorandže99.99din99.99din93.32din97.77din
Šampinjoni (sveži)109.99din92.32din92.32din98.21din
Grašak (zamrznuti)104.66din105.66din108.32din106.21din
Mešano VP za čorbu (zamrznuto)105.99din109.99din108.99din108.32din
Paradajz sok103.99din104.99din119.49din109.49din
Boranija (zamrznuta) zelena111.99din116.32din113.99din114.10din
Banane139.66din139.66din142.99din140.77din
Limun136.66din136.66din153.32din142.21din
Krastavac u tegli201.99din157.99din154.99din171.66din
Paradajz179.99din179.99din179.99din179.99din
Pasulj (gradištanac)286.66din283.32din297.49din289.16din

 

 

Beograd ima najveće cene za ovu grupu

 

Ova grupa proizvoda ima najmanji broj namirnica (4) pa možda zato i nije najreprezentativnija. Ujedno ovo je i jedina grupa namirnica u kojoj je Beograd najskuplji, a Novi Sad najpovoljniji.

 

#Riba
NamirnicaProsek u BeograduProsek u N. SaduProsek u NišuUkupan prosek
Sardine u ulju (konzerva)108.99din113.99din114.99din112.66din
Riblji štapići173.66din183.32din170.32din175.77din
Tunjevina u komadu (konzerva)202.99din162.99din185.49din183.82din
Oslić (filet)465.94din464.99din479.99din470.31din

 

 

U Nišu najskuplje meso i mesne prerađevine

 

Za ovu možda i najpopularniju grupu među potrošačima u koju smo uključili 9 namirnica - najskuplji je Niš, zatim Novi Sad koji je na granci prosečnih cena, dok je Beograd najpovoljniji.

 

#Meso
NamirnicaProsek u BeograduProsek u N. SaduProsek u NišuUkupan prosek
Pašteta jetrena81.66din82.66din79.99din81.43din
Viršle117.32din131.32din134.66din127.77din
Pile (celo/upakovano)344.99din359.99din299.99din334.99din
Svinjsko meso I kat.(but)423.32din399.99din400.00din407.77din
Alpska kobasica496.49din559.63din417.33din491.15din
Juneće meso I kat (but)672.49din654.99din657.50din661.66din
Šunka stišnjena780.66din782.99din919.66din827.77din
Kobasica čajna1129.32din561.32din1171.32din953.99din
Slanina suva (pančeta)748.32din1474.00din1507.99din1243.44din

 

 

Mleko, sirevi i slični proizvodi najnepovoljniji u Novom Sadu

 

U ovoj grupi proizvoda ima najviše razlike u cenama od grada do grada. Najskupli je Novi Sad, potom slede Niš i Beograd koji su približnih visina cena. U uzorku su 7 namirnica.

 

#Mleko
NamirnicaProsek u BeograduProsek u N. SaduProsek u NišuUkupan prosek
Pavlaka (kisela čaša)38.66din43.99din30.80din37.81din
Mleko sveže 2.8mm76.14din84.99din71.66din77.60din
Mleko trajno 2.8mm82.32din92.99din81.99din85.77din
Jogurt 2.8mm88.39din105.47din83.85din92.57din
Sir mladi164.99din175.99din244.99din195.32din
Kačkavalj – sir 45% m.m846.66din1052.66din808.66din902.66din
Gauda – sir 45% m.m863.32din1037.99din865.99din922.43din
 

 

 

 

Grupa ostale namirnice najskuplje u Novom Sadu

 

U ovu grupu namirnica je 17 artikala. Veliki uzorak je pokazao iste rezultate kao i celokupno istraživanje. Najskuplji je Novi Sad, potom sledi Niš, a onda Beograd kao najpovoljniji.

 

#Ostalo
NamirnicaProsek u BeograduProsek u N. SaduProsek u NišuUkupan prosek
So kuhinjska31.32din32.99din32.66din32.32din
Supa bistra kokošija28.99din39.66din29.32din32.66din
Gazirana voda39.32din39.66din39.66din39.55din
Majonez53.32din54.99din54.99din54.43din
Margarin za mešanje (stoni)59.99din56.66din52.99din56.55din
Šećer u kristalu60.32din58.99din58.96din59.42din
Sirće alkoholno59.66din60.99din62.66din61.10din
Čokolada za kuvanje51.66din76.99din62.99din63.88din
Dodatak jelima55.99din75.32din68.32din66.55din
Voćni sok breskva78.99din80.66din78.99din79.55din
Kečap blagi87.99din86.99din86.66din87.21din
Ulje110.99din107.32din110.99din109.77din
Negazirana voda123.99din133.99din120.99din126.32din
Margarin za mazanje (mlečni)146.99din148.99din145.66din147.21din
Jaja B klasa152.66din161.32din152.32din155.43din
Kafa205.66din189.32din204.99din199.99din
Krem slatki675.49din656.99din700.99din677.82din

 

Kriterijumi

 

Cene su proveravane u tri trgovinska lanca istog formata (Dis, Idea i Maxi) u sva tri grada. Rezulteat je dobijen tako što su proveravane cene namirnica po istim kriterijumima u svim trgovinskim lancima i u svim gradovima. Za svaku od 60 namirnica iz uzorka izračunata je prosečna cena u svakom gradu. Na osnovu formula “Indeks odstupanja od prosečnih cena”.
U cilju kvalitetnije analize obračunavali smo i indeks odstupanja po grupama namirnica: (#Brašno/Testo/Žitarice - #Voće&Povrće,  #Zamrzivač&Špajz, #Riba, #Meso&Mesne , #Mleko&Mlečne i #Ostalo)

 

Odabir namirnica

 

Monitoring cena radimo po principima koje su uspostavile organizacije potrošača članice  Krovne asocijacije potrošača u EU (BEUC) tako što se stavljamo u ulogu potrošača. To znači da odlazimo u prodavnice nenajavljeno i beležimo samo redovne cene bez akcijskih ponuda koje traju kratak vremenski period. Od 60 namirnica koji sačinjavaju uzorak, 34 su istog proizvođača i količine, odnosno veličine pakovanja. Od toga 23 namirnice čine one koje su najjeftinije u ponudi ali takođe iste količine i veličine pakovanja(data šansa trgovačkim  robnim markama)  izuzev za sveže voće i povrće i sveže meso gde je uzimana u obzir cena po kilogramu, odnosno i kategorija kvaliteta. Ovi parametri uvek važe za sve trgovinske lance i sve gradove

 

Odabir trgovinskih lanaca

 

U ovoj kategoriji je potrošačkim organizacijama u Srbiji teško da sprovode kriterijume BEUC-a. Jasno da je tržište Srbije prilično zatvoreno jer oskudeva u zdravoj konkurenciji, pa su trgovinski lanci kod nas su i po formatima i po lokacijama samo naočigled teško uporedivi. Uz sve to vlasnici marketa se ne pridržavaju Pravilnika o klasifikaciji trgovinskih formata ("sl. glasnik rs", br. 47/2011) već postoje brojne klasifikacije kao što su “megamarket”, “ekspres”, “super”, “ekstra” i slično - što ne samo da nije u skladu sa Pravilnikom  već može da dovede potrošače u zabludu. Uz to iskustvo APOS-a koji monitoringe cena sprovodi više godina, pokazuje da se, bez obzira na format trgovinskog lanca, dogodi da market koji ima najpovoljnije meso i mesne prerađevine ima istovremeno najskuplje voće i povrće.